Чем закусывают ликер?
Ликеры делятся на натуральные и искусственные. Натуральные ликеры изготовлены из чистого фруктового сока, а искусственные из синтетических эссенций с добавлением различных ароматизаторов. К ликерам подбирают закуску в соответствии с тем, из чего он был приготовлен. Например, вишневый ликер отлично сочетается с фруктовым салатом из черешни, вишни и клубники. Засахаренные фрукты, джемы, желе будут тоже хорошо сочетаться с фруктовыми ликерами.
При выборе закуски к различным ликерам, следует категорически избегать вкусовых контрастов. Ванильный ликер приятней пить вместе с ванильным печеньем, шоколадный ликер с конфетами, кофейный с кофе или печеньем, ароматизированным той же эссенцией. К травяному ликеру лучше всего подать цитрусовые фрукты (лимоны или апельсины).
Правильное сочетание образует ликер с тортами и пирожными, ореховых вкусов. Не стоит забывать о том, что ледяной и сильно нагретый ликер теряет свои естественные вкусовые качества. Правильней всего хранить ликер в буфете, при комнатной температуре.
Чаще всего ликеры подают в завершении застолья. Этот алкогольный напиток помогает пище перевариваться. Пить ликер можно без добавок. Некоторые ликеры можно разбавить соком или водой.
Бехеровка – традиционный чешский ликер. Чаще всего его пьют без закуски. Иногда этот ликер добавляют в кофе или чай.
Самбука – традиционный итальянский ликер. Своего рода закуской, для самбуки, считается некоторое количество кофейных зерен, которые кладутся на дно бокала. Анисовый ликер пьют со льдом, или разбавляют водой.
Калуа – кофейный мексиканский ликер. Ликер пью просто так, или добавляют сливки. Хорошей закуской к ликеру будет мороженое и вафли. Очень изысканным вариантом считается пить ликер калуа с колотым льдом.
Бейлиз – ирландский сливочный ликер. Благодаря своему нежному вкусу, ликер можно пить без закуски. Но большинство людей любят пить Бейлиз с кофе или со льдом. Не следует к сливочному ликеру подавать цитрусовые фрукты, это сразу испортит вкус напитка. Если разбавить ликер Бейлиз тоником или соком, сразу испортится его уникальный, тонкий аромат.
Ликеры отлично сочетаются с другими алкогольными напитками. При желании ликер можно пить с водкой, джином, виски и коньяком. Женщины чаще всего выбирают более легкие алкогольные напитки, поэтому они смешивают ликер с различными винами и вермутами. Сладкоежки добавляют в ликер сливки, молоко, шоколад и мороженое.
Если вам хочется попробовать чего-то новенького, и получить нестандартные вкусовые ощущения, смело откланяйтесь от классических рекомендаций. Сочетайте ликеры и пищу по своему усмотрению. Многие люди уже не особо придерживаются канонов. Самое главное, чтобы вам действительно было вкусно.
Похожие статьи:
Техника → Как правильно пить самбуку
 |
Добавить комментарий |
